Se ha copiado la url

Receta: Aprende a preparar un delicioso pie de uva borgoña al estilo de Sandra Plevisani

Dulces Secretos regresó con una nueva temporada de postres para toda la familia

Miércoles 04 de Marzo, 2020
Loading...
Receta: Aprende a preparar un delicioso pie de uva borgoña al estilo de Sandra Plevisani
(Foto: Archivo)
1 de 3

Si quieres sorprender a todos en casa, por manos a la masa y prepara este exquisito postre con la receta de nuestra querida Sandra Plevisani. 


Ingredientes:


Para la masa


- 200 gramos de mantequilla sin sal o margarina


- 2 1/4 taza de harina sin preparar


- 3 cucharadas de azúcar blanca granulada


- 7 cucharadas de agua helada


- Clara de huevo


- Azúcar blanca


Para el relleno:


- 2 kilos de uva borgoña


- 2 tazas de azúcar


- 1/2 taza de maicena


Preparación:


- Poner una lata en el horno precalentado a 350°F. o 180°C.


Para el relleno: 


- Abrir cada uva borgoña sin pelar y quitar la pepa. Guardar el agua que bote.


- Poner en una olla el jugo de las uvas con el azúcar y maicena, y las frutas en otra olla. 


- Reducir el líquido y uvas por una hora en una hornilla.


Para la masa:


- Poner en un procesador (o a mano) la mantequilla, la harina sin preparar, el azúcar y 7 cucharadas de agua.


- Amasar y dejar reposar toda la noche.


- Enmantequillar el molde para pie. Debe medir 30 cm de diámetro por 4 cm de altura.


- Amasar con un rodillo la masa reposada. Colocar la base sobre el molde.


- Usar la otra masa para la reja, que cada tira mida 2 cm de grosor.


- Mezclar los dos preparados de la uva y colocarlos sobre el molde.


- Armar la reja levantando intercaladamente la masa.


-Usando una tira más larga, cerrar el pie por los bordes.


- Pintar el enrejado con clara de huevo y poner un poco de azúcar encima.


- Poner el molde en el horno por una hora.


- Desmoldar y bañar con un poco de azúcar en polvo y almendras laminadas.


- Servir con una bola de helado de vainilla y crema chantilly.


- Maridar con una cava rosé.



Para ver los programas de #DulceSecretos y todo el contenido de #MovistarPlus descarga Movistar Play aquí.

Añade tu comentario