Receta: Aprende a preparar un delicioso Suspiro a la Limeña en casa

El Suspiro a la limeña es tradicional en la gastronomía peruana y hoy te presentamos una receta super sencilla para poder prepararlo en casa:

Ingredientes:

- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 3 huevo
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
- 1 taza de oporto o ron añejo
- 2 cucharadas soperas de agua

Preparación:

1. En una olla combina las leches evaporada y condensada. Separa los huevos y agrega las yemas a la olla. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta integrar bien.
2. Comenzará a espesar y a tomar un color acaramelado, en ese momento apaga el fuego.
3. Pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier residuo, sirve en las copas y reserva en el refrigerador.
4. En otra olla combina azúcar, Oporto y agua. Lleva a ebullición y deja hervir unos 6 minutos sin revolver para que no se acaramele la mezcla.
5. Bate las claras con la batidora hasta que comience a formarse un merengue. Ve agregando de a poco el almíbar en un hilo fino, cuida que no esté demasiado caliente.
6. Agrega el merengue encima de la mezcla reservada.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.