Receta: ¡Aprende a preparar un queque inglés al estilo Sandra Plevisani!

¿Quieres aprender a preparar un delicioso Queque Inglés? Sandra nos comparte su receta especial por Navidad para que puedas prepararla tú mismo en casa. ¡Sigue aquí el paso a paso!

Ingredientes:

- 200 gr de mantequilla sin sal
- 2 1/3 tazas de harina sin preparar
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 ¾ tazas de azúcar blanca o rubia
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 170 gr de queso crema
- 4 huevos
- 1 yema
- 100 gr de fruta confitada picada
- ½ taza de pecanas picadas y tostadas
- 250 gr de pasas rubias o negras picadas
- Azúcar finita para espolvorear

Preparación:

- Precalienta el horno a 350 °F o 180 °C con una lata vacía dentro.
- Enmantequilla y coloca papel manteca en la base de un molde queque inglés  y vuelve a engrasar y enharinar.
- Mezcla con batidor de alambre la harina sin cernir, el polvo de hornear y la sal.
- Coloca en la batidora mantequilla, el queso crema, el azúcar y la ralladura de limón, y bate bien. Agregar luego los huevos y la yema.
- Baja la velocidad y echa la mezcla de harina, luego continúa batiendo.
- Añade los frutos secos pasados por harina, para que no se vayan al fondo, y bate a mano con movimientos envolventes.
- Vierte la masa en el molde y hornéala por 1 hora. Verifica con el palito probador si está lista, y si no lo está, hornéala 10 minutos más, solo cubre con papel platina la superficie para que no se queme por encima.
- Retira del horno el queque cuando esté listo y desmóldalo tibio.
- Antes de servir, espolvorea azúcar finita.

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