Receta: Aprende a preparar unos deliciosos mini quiches

¿Eres amante de los quiches, pero son difíciles de transportar? No te preocupes más, Ximena Llosa nos enseña a preparar unos deliciosos y pequeños para llevar a cualquier lugar.

 

Ingredientes:

 

Masa quiche

 

200 gramos de harina

 

100 gramos de mantequilla fría

 

Sal

 

4 cucharadas de agua helada

 

* Hierbitas opcionales para la masa

 

Relleno:

 

300 ml. de crema de leche

 

4 huevos enteros

 

2 yemas

 

Sal, pimienta y nuez moscada

 

Brócoli

 

Tomate

 

Jamón picadito

 

1/2 taza de queso parmesano rallado

 

Lo ideal es acompañarlo con una ensalada sencilla para la lonchera: lechuga, tomate y zanahoria

 

Aliño para la ensalada

 

3 cucharadas de vinagre balsámico

 

1/2 cucharadita de mostaza Dijon

 

Sal, pimienta

 

9 cucharadas de aceite de oliva

 

Preparación:

 

Masa quiche

 

Hacer un arenado con harina, mantequilla y sal.

 

Agregar agua y formar una bola de masa.

 

Refrigerar un momento en la refrigeradora y luego estirar con rodillo y forrar los moldes individuales.

 

Congelar por 20 minutos y pre cocer a 180°C. por 10 minutos.

 

Relleno

 

Mezclar la crema, huevos y yemas con un tenedor o batidor de mano.

 

Agregar sal, pimienta, nuez moscada y queso parmesano.

 

Dentro de cada molde agregar los ingredientes que quieras como (verduras, jamón, zanahoria, pollo, etc.)

 

Echar con una jarra la mezcla líquida y rellenar los moldes.

 

Hornear a 180°C. hasta que estén cuajados y doraditos, aprox. 15 minutos.

 

La idea es hacer muchos y congelarlos y así te sirven para las loncheras.

 

Poner las verduras de la ensalada y poner el aliño en un pequeño frasquito.

 

Aliño para la ensalada

 

En un bol poner el vinagre, mostaza, sal y pimienta y empezar a echar el aceite de oliva de a pocos hasta que se mezcle bien.

 

Esta vinagreta dura varias semanas refrigerada así que puedes hacer mucha y reservar.

 

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