Receta: Arancini rellenos de queso y jamón al estilo de Ximena en Casa

 

Ximena en Casa nos presenta una opción de piqueo súper deli y rápido para preparar en casa. 

Ingredientes:

1 taza de arroz que sobró

1 cucharada de pesto

1 huevo batido

Harina o panko c/n

Queso Edam c/n

Jamón pechuga de pavo c/n

Aceite vegetal para freír

Preparación:

Mezclar el arroz (es ideal que sea un arroz que no esté tan graneado para que se deje pegar) con el pesto y agregarle un poco de huevo batido para que luego tenga la humedad suficiente para hacer las bolitas.

Hacer bolita con el arroz (echar un poquito de aceite en las manos) y aplanar sobre la palma de la mano. Poner para el relleno un pedazo de jamón y de queso. Juntar el arroz, cerrarlo bien con la mano y darle forma de bolita.

Pasarlas por harina, sacar el exceso, pasar por huevo batido y al final por y pan molido o panko.

Se pueden mantener así por un día y luego freírlos.

Freír en el aceite caliente hasta que estén dorados. No poner muchos a la vez.

Escurrir el aceite en el papel absorbente y servir. Echar sal de maras encima.

Al morder estas bolitas van a sentir el queso derretido y el jamoncito. Pueden hacerle otros rellenos también.

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