Receta: Prepara un Cau Cau de Pollo en solo tres pasos

El caucau de pollo es un plato típico de la gastronomía peruana, sobre todo de la costa. Por eso hoy te presentamos una receta muy sencilla y rápida para preparar este delicioso plato:

Ingredientes:

1/2 kilo de pollo en trozos
1 cebolla picada en cuadritos
2 dientes de ajos picados en cuadritos
1 cucharada de ají amarillo molido
1 taza de hierbabuena picada
2 papas cortadas en cubos
1/2 taza de alverja verde
1/2 taza de zanahoria picada en cuadritos
1 cucharada de palillo
1 1/2 taza de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto
aceite c/n

Preparación:

- Coloca a calentar una sartén con un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente agrega la cebolla, los ajos, el ají amarillo y el palillo.

- Agrega los trozos de pollo y la hierbabuena picada. Después de dos minutos agregas una pizca de sal y pimienta.

- Añades el caldo de pollo. Una vez que hierba agregas las papas junto con las alverjitas y zanahorias. Dejas cocinar diez minutos.

- Sirve y acompaña con arroz blanco graneado. Decora con unas tiritas de ají amarillo y perejil picado.