Receta: Croissant de pollo al romero con palta al estilo de Ximena en Casa

¿Buscando nuevas recetas con pollo? Pues estás en el lugar indicado, porque a continuación aprenderás a hacer un delicioso croissant de pollo, que se convertirá en el preferido de todos en casa. 

Ingredientes:

1 pechuga de pollo 

1/2 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharada de mantequilla

1/4 de taza de vino blanco

2 cucharadas de romero fresco picadito

1 palta madura

Jugo de 2 limones 

Sal y pimienta

9 pétalos de tomates confitados para acompañar

3 croissants

Preparación:

Cortar la pechuga de pollo en tiritas y dorarlas en una sartén con un poquito de mantequilla y aceite de oliva para que queden doradas.

Agregar sal, pimienta, romero picadito y vino blanco y dejar que se evapore por completo. 

Pelar la palta y ponerla en un tazón con jugo de limones, sal, pimienta y aplastar con un tenedor. 

Dejar que queden pedacitos de palta y no hacer un puré completo.

Cortar los croissants horizontalmente y meterlos al horno para que se calienten por 5 minutos.

Poner un poco de palta en la base de cada croissant y encima poner los pedazos de pollo al romero y los tomates confitados

Servir inmediatamente.

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