Receta: Ensalada de pechuga de pavo con mandarinas

¿Buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas? Te presentamos nuestra receta de ensalada de pechuga de pavo con mandarinas y granada. Una combinación perfecta de sabores dulces y salados que te encantará. Además, es muy fácil y rápida de preparar. ¡Anímate a probarla y a disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa!

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Ingredientes:

• Hojitas de espinaca, lechuga verde lisa y arúgula
• 250 gramos de jamón de pechuga de pavo corto finito
• 1 frasco de palmitos
• 150 gramos de tomates cherry
• 6 mandarinas (en gajos limpiecitos de parte blanca)
• 1 granada
• 150 gramos de arándanos
• 1 palta
• 1/2 taza de pecanas o nueces tostadas

 

Aliño de mandarina y yogurt:

• 1/2 taza de yogurt natural
• Ralladura de 1 o 2 mandarina
• 1/2 taza de  jugo de mandarina
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Preparación:

En una fuente poner las hojas bien lavadas y secas. Acomodar el jamón por todos lados así como los palmitos, tomates cherry  las mandarinas, la granada, arándanos, palta y las pecanas. Todo debe estar bien distribuido.

Aliño de mandarina y yogurt: en un tazón poner el yogurt y la ralladura de mandarina. Hervir la 1/2 taza de jugo de mandarina hasta que nos quede la mitad. Entibiar y luego mezclar con el yogurt.

Mover con un batidor de mano, agregar la mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta.

Rociar el aliño en  la ensalada y servir

¿Qué te pareció la receta?

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