Receta: Galletas Red Velvet Chocolate Chips al estilo de Ximena en Casa

Si piensas que los postres red velvet son difíciles de preparar, hoy con esta receta te demostraremos lo contrario. Ximena Llosa no enseña a preparar desde cero una deliciosas galletitas para que compartas con los que más quieres.

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los jueves a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial Gastronómico este sábado y domingo a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por Movistar TV App.

 

Ingredientes: Para 50 galletas

• 225 gramos de margarina
• 150 gramos de azúcar rubia
• 170 gramos de azúcar blanca
• 10 gramos de colorante red velvet
• 2 huevos
• 5 ml. de vainilla
• 450 gramos de harina pastelera
• 30 gramos de cocoa
• 15 gramos de polvo de hornear
• 5 gramos de bicarbonato
• 2 gramos de sal
• 500 gramos chips de chocolate blanco

Preparación:

Batir la margarina hasta que esté suave y cremosa, inclusive que se ponga un poco blanca. El resto es solo mezclar. Agregar azúcares y mezclar. Raspar
los lados del tazón con una espátula.

Pesar el colorante en un tazón chiquito y ahí mismo echar los huevos para que no se desperdicie nada de colorante. Agregar a la batidora y no batir mucho, sólo mezclar.   Echar los ingredientes secos (harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato y sal)  previamente mezclados pero no cernidos. Simplemente mezclar y agregar 400 gramos de chispas de chocolate blanco (los 100 gramos que  sobran son para poner unas cuantas encima de cada galleta  cuando salen del horno, 3 más o menos.)

Es muy importante no mezclar mucho ni exponer al calor para que no se derritan.

Dar forma con boleador, 30 gramos por galleta.

Reposar la masa antes de hornear las galletas.

Horno 160 C. 10 minutos aprox.

Salen del horno y poner algunas chispas de chocolate blanco encima

¿Te gustó esta receta? ¡Anímate a prepararla en casa

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