Receta: Prepara un delicioso quequito de tiramisú al estilo Ximena en Casa

No hay lonche sin postre, por ello, Ximena Llosa nos da las recetas más delis para preparar a los engreídos del hogar. Si eres amante de los quequitos, este se convertirá en tu preferido.

 

Manos a la masa y prepara uno para acompañarlo con un cafecito o chocolate caliente.

 

Ingredientes:

 

Queque

 

5 huevos

 

350 gramos azúcar rubia

 

2 cucharaditas de café instantáneo

 

150 gramos de queso mascarpone

 

1/2 cucharadita de vainilla

 

100 ml. de aceite vegetal

 

400 gramos de harina sin preparar

 

3 cucharadita de polvo de hornear

 

1/4 de cucharadita de sal

 

Avellanas o almendras tostadas y molidas

 

Frosting de cappuccino

 

1 paquete de queso crema

 

60 gramos de mantequilla sin sal (a temp. ambiente)

 

1 cucharada de café instantáneo

 

600 gramos de azúcar en polvo cernida

 

1/2 cucharadita (opcional) de licor de café

 

Preparación:

 

Queque

 

En un tazón mezclar huevos, azúcar rubia y café, Mezclar bien.

 

Agregar el queso mascarpone y vainilla. Mezclar bien y agregar aceite vegetal.

 

Cernir los ingredientes secos 3 veces y agregarlos a la mezcla junto a las avellanas o nueces molidas.

 

Poner en el molde y hornear en horno pre calentado 180 C. / 350 F. hasta que el cuchillo salga seco (45 – 50 minutos aprox.)

 

Dejar entibiar, desmoldar y enfriar.

 

Frosting de cappuccino

 

En un tazón mezclar el queso crema con la mantequilla y café.

 

Mezclar bien y agregar azúcar en polvo de a pocos.

 

Al final agregar el licor opcional.

 

Refrigerar por una noche.

 

El quequito puede ser sólo cubierto por el frosting o relleno y cubierto

 

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