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Receta: prepara un riquísimo budín de pan

Jueves 09 de Abril, 2020
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Receta: prepara un riquísimo budín de pan
(Foto: iStock)
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No hay nada mejor que levante el ánimo en estos días de cuarentena que preparar un delicioso postres en familia. 


Por ese motivo, a continuación te daremos el paso a paso de uno que no solo dejará con la boca abierta a todos en casa, sino que lo podrás hacer con las cosas que tengan en la alacena. 


Ingredientes: 

500 g de pan


1 litro de leche fresca


6 huevos


250 g de azúcar, blanca o rubia o panela


Ralladura de limón


Esencia de vainilla


Pasas y frutas secas


Para el caramelo 


250 g de azúcar


150 g de mantequilla


Preparación:

Pon la azúcar en una olla o sartén y haz que se disuelva y tome color doradito, no dejar quemar. Cuando esté listo el caramelo ponlo en un molde y deja enfriar. 


Luego quítale la corteza al pan, si es de moldo, y córtalo en cubitos o en rodajas y remojalo en un litro de leche tibia. 


En un bol, mezcla los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida y la ralladura de limón y la esencia de vainilla. 


Incorpora el pan a la mezcla y las pasas y frutos secos. 


Esta preparación ponla en el molde sobre el caramelo frío. 


Llevar al horno en baño maría durante 45 -60 minutos a 180°C. 


Cuando esté dorado los bordes retirar y dejar enfriar. 


Desmoldar y servir. Dura en el refrigerador un par de días. 


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