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Receta: prepara un riquísimo budín de pan

Jueves 09 de Abril, 2020

gastronomia

No hay nada mejor que levante el ánimo en estos días de cuarentena que preparar un delicioso postres en familia.

 

Por ese motivo, a continuación te daremos el paso a paso de uno que no solo dejará con la boca abierta a todos en casa, sino que lo podrás hacer con las cosas que tengan en la alacena.

 

Ingredientes: 

 

500 g de pan

 

1 litro de leche fresca

 

6 huevos

 

250 g de azúcar, blanca o rubia o panela

 

Ralladura de limón

 

Esencia de vainilla

 

Pasas y frutas secas

 

Para el caramelo

 

250 g de azúcar

 

150 g de mantequilla

 

Preparación:

 

Pon la azúcar en una olla o sartén y haz que se disuelva y tome color doradito, no dejar quemar. Cuando esté listo el caramelo ponlo en un molde y deja enfriar.

 

Luego quítale la corteza al pan, si es de moldo, y córtalo en cubitos o en rodajas y remojalo en un litro de leche tibia.

 

En un bol, mezcla los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida y la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

 

Incorpora el pan a la mezcla y las pasas y frutos secos.

 

Esta preparación ponla en el molde sobre el caramelo frío.

 

Llevar al horno en baño maría durante 45 -60 minutos a 180°C.

 

Cuando esté dorado los bordes retirar y dejar enfriar.

 

Desmoldar y servir. Dura en el refrigerador un par de días.

 

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