Receta: Prepara una ensalada de pasta al estilo de Ximena Llosa

¿Te quedaste sin ideas para el almuerzo? Si lo que quieres es una idea práctica y fácil de preparar, esta receta que nos trae Ximena Llosa es perfecta para ti.

 

Quédate en casa y disfruta de un delicioso almuerzo en familia, cocina junto con ellos y pongan a prueba sus dotes culinarios.

 

Ingredientes: (para 6 – 8 personas)

 

1/2 kilo de pasta corta cocida

 

2 tomates cortados en cuadraditos

 

1 zanahoria grande rallada

 

3/4 de taza de brócoli ya cocido

 

1 cebolla roja cortada chiquito

 

1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada (puede ser atún)

 

Aliño:

 

Jugo de 8 limones (1/4 de taza)

 

1/2 cucharada de mostaza (del tipo que tengas)

 

Sal y pimienta a gusto

 

Una cucharada de perejil picado

 

1/2 taza de aceite vegetal o de oliva

 

Preparación:

 

En un tazón mezclar todos los ingredientes de la ensalada y mezclar. Agregar lo que tengas en tu refrigeradora que pueda servir (arvejitas, palta, champiñones, etc.)

 

Aliño:

 

En un tazón se pone el jugo de limones, la mostaza, sal, pimienta y perejil y se va. Echando el aceite de a pocos y se mezcla con un batidor de mano.

 

Agregar a la ensalada y mezclar bien.Receta: Prepara una ensalada de pasta al estilo de Ximena Llosa

 

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