Receta: Queso crema con mermelada de arándanos y palitos de queso
Viernes 04 de Diciembre, 2020
¡Fácil y delicioso! Así es este piqueo que nos presentan Ximena en casa para disfrutar con toda la familia.
Ingredientes:
Palitos de queso:
125 gramos de queso gruyere o parmesano rallado
125 gramos de harina sin preparar
90 gramos de mantequilla o margarina fría y cortada en cubitos
1 pizca de sal
1/4 de cucharadita de pimienta cayena
1 yema
Para pintar 1 huevo batido y a gusto queso rallado para espolvorear encima
1 paquete de queso crema
Mermelada de arándanos:
150 gramos de arándanos
50 gramos de azúcar
Jugo de 1/2 limón
Pizca de canela
Tostaditas
1/4 de taza de pecanas tostadas y picadas
Preparación:
Palitos de queso:
Procesar el queso, harina, mantequilla, sal y pimienta cayena hasta que todo esté finito.
Agregar la yema y formar una bola de masa. Refrigerarla por media hora tapada.
Estirar la masa con un poco de harina sobre la mesa hasta que esté de 1/2 cm de ancho y cortar en tiras de 1 cm de ancho y 8 cm de largo.
Pintarlas con huevo batido y espolvorear el queso extra.
Poner en una lata para hornear y meter al horno pre calentado a 180 C. hasta que se vean dorados 20 - 30 minutos más o menos y darle la vuelta a mitad de cocción.
Dejar enfriar y servir con una tabla de quesos o para acompañar cualquier piqueo.
Mermelada de arándanos:
En una ollita poner los arándanos o frambuesas y azúcar. Que hierva a fuego medio bajo x 20 minutos.
Poner un poquito de jugo de limón y pizca de canela.
Poner el queso en una fuente bonita y cubrir el queso crema con esta mermelada y decorar con pecanas picadas. Servir con tostaditas.
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