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Receta: Sándwiches de solomillo de cerdo navideño

Viernes 11 de Diciembre, 2020

¿Te gusta el solomillo de cerdo? Si es uno de tus favoritos, lo será más en esta versión que nos propone Ximena en Casa, en sándwiches para compartir con toda la familia. 

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo

Aceite y mantequilla c/n

2 dientes de ajo

Romero fresco

3 cucharadas de miel

1/2 taza de vino tinto

1 taza de agua o caldo

4 panes franceses

200 gramos de cebolla caramelizada

1 palta, sal,  jugo de limón

Mayonesa  casera a gusto

Lechugas y/o hojas de espinaca

Preparación:

Dorar los solomillos de cerdo en un poco de mantequilla y aceite calientes  junto a los ajos y   romero. 

Dejarlos quietos para que se doren lindo. Cuando están bien dorados se les echa la sal por todos lados y la miel.  

Agregar el vino y que se evapore del todo.

Dejar que se evapore por completo y se van girando las carnes con una pinza. 

Echar el agua o caldo, tapar y dejar que se cocine a fuego medio bajo hasta que al tocar la carne, esté más firme. 

Dejar que los lomitos se cocinen en la sartén por 10 minutos aproximadamente y luego dejar entibiar antes de cortar delgaditos.

Para armar los sándwiches, calentar los panes para que se pongan super crocantes. 

Pintar a gusto con la mayonesa y en la base del pan poner una camita de lechugas, encima las cebollas caramelizadas y lomito. 

Agregar la palta encima, cortada delgadito y con sal, jugo de limón Tapar con el pan y servir.

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