Receta: Tacitas de chocolate rellenas de panna cotta de café y crema al estilo de Sandra Plevisani
Miércoles 30 de Junio, 2021
Sandra siempre nos sorprende con sus creaciones y hoy no será la excepción. Sigue leyendo la nota y revoluciona tus tardes de té con esta receta de Tacitas de chocolate rellenas de panna cotta de café y crema.
Ingredientes:
Para las tacitas de chocolate:
- Chocolate cobertura de 56% cacao
Para el relleno de panna cotta de café y crema
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharita de ron
- 1 cucharadita y ¼ de café instantáneo en polvo
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 3 hojas de colapez disueltas
Preparación
Para las tacitas de chocolate:
- Con una brocha, cubrir con aceite de coco el molde.
- Derretir el chocolate cobertura (el chocolate tiene que estar temperado, debe reservarse en la congeladora antes de guardarlo en su molde).
- Luego, llevar los moldes al congelador.
Para el relleno de panna cotta de café y crema
- Poner a remojar las hojas de colapez en agua fría.
- Agregar en una olla la taza de crema de leche, el azúcar y entibiarlo sin hervir.
- Una vez que esté caliente la combinación, agregar el café, el ron y la esencia de vainilla. Disolverlo en fuego lento.
- La colapez debe estar cuajada. Disolverla en microondas.
- Una vez que este disuelta la colapez, agregarla en el panna cotta de café y colarlo para luego enfriarlo en baño maría invertido.
- Ya enfriado, colocar la mezcla en un pyrex para que no se derrame a la hora de llenar las tacitas.
- Desmoldar las tacitas para llenarlas de panna cotta.
- Luego, reservarlas en el refrigerador hasta que cuaje.
- Agregar la crema de leche batida para decorar y canela.
*La receta alcanza para 7 tacitas.
¿Te gustaría aprender más recetas de Sandra para sorprender a papa en su día? Entonces no te puedes perder Dulces Secretos, solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play.
Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.
Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.