Recetas: Aprende hacer sándwiches para el lonche al estilo de Ximena Llosa

Te encante engreír a todos en casa con deliciosos lonches, pero te estás quedando sin recetas e ideas.

 

No te preocupes más, porque nuestra querida Ximena Llosa nos presenta unas deliciosas opciones de sándwiches para que hagas con todos en casa y disfrutes en familia o con tus amigos.

 

Sándwich de pollo en croissant salado

 

Ingredientes:

 

24 mini croissants salados

 

1 pechuga de pollo grande

 

1/2 taza de pecanas tostadas y picadas

 

1/ 2 taza de espinacas cocidas

 

Mayonesa casera a gusto

 

1 palta opcional

 

Preparación:

 

Hervir la pechuga de pollo con verduras básica como cebolla, zanahoria, apio, sal y laurel) hasta que esté cocida y no seca.

 

Entibiarla y desmenuzarla con las manos.

 

Juntar con las pecanas y espinacas. Agregar a ojo la mayonesa. No debe quedar seco ni muy mojado.

 

Rellenar cada pancito y tapar con un trapo limpio y húmedo para que los croissants no se sequen hasta el momento de servirlos.

 

Para quienes les gusta les pueden poner un pedazo de palta junto con el pollo.

 

Triple de queso crema con alcachofas, palta y jamón

 

Ingredientes:

 

6 tajadas de pan de molde tipo pullman marmoleado

 

2 paquetes de queso crema

 

Sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva

 

10 corazones de alcachofa cocidos y picados o hechos puré

 

Mayonesa casera a gusto

 

Preparación:

 

En un tazón poner el queso crema y echarle a cada uno sal, pimienta y aceite de oliva.

 

Agregar las alcachofas picadas o hechas puré. Mezclar bien.

 

Untar la primera capa de pan de molde con la mezcla de queso crema y alcachofa. Esparcir bien.

 

Tapar con el otro pan pullman previamente pintado con una capita delgadita de mayonesa casera y poner la palta con sal y limón y encima el jamón.

 

Acomodar bien y tapar con el otro pan untado con mayonesa para que pegue bien.

 

Repetir la misma operación con las otras 3 tajadas de pan pullman.

 

Tapar con un trapo limpio y húmedo por un rato y luego cortar de preferencia con cuchillo eléctrico para que no se rompa con tanta facilidad.

 

Acomodar los sándwiches en platos para servir en la mesa del lonche

 

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