Recetas: Solterito de queso

¿A dieta? ¡No importa! Este plato es suficientemente liviano como para no ir contra tu régimen de dieta. Así que a disfrutar de uno de los platos más característicos de la culinaria arequipeña.

Solterito de queso

Ingredientes

• Choclo
• Habas
• Queso fresco
• Tomates
• Cebollas
• Culantro picado

Preparación

Desgrana un choclo. Ten una olla con agua hirviendo y blanquea las aguas. Hierve las habas. Corta el queso fresco y ponlo en un bowl junto con el choclo desgranado. Saca las habas del agua y ponlas en el bowl también. Corta tomates y cebollas y agrégalos a la mezcla, junto con culantro picado, limón, vinagre y rocoto picado.

Mezcla todo bien, ¡sirve y disfruta!