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Recetas con ingredientes marinos: Pescado Saltado al estilo de Ximena Llosa

Jueves 25 de Marzo, 2021

Ximena siempre sabe encantarnos con sus recetas y esta no será la excepción. Hoy nos trae un delicioso Pescado Saltado acompañado de papitas y arroz ¡Deli!

Así que, si eres un amante del clásico Lomo Saltado, no puedes dejar de probar esta versión del platillo.

Ingredientes:

  • 1 kilo de filetes de pescado (el que quieras)
  • Aceite vegetal (cantidad necesaria)
  • Sal, pimienta
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 6 cucharadas de sillao
  • 2 cucharadas de pasta de ají
  • 1 ají cortado en juliana delgada
  • 2 cebollas rojas
  • 3 tomates rojos pero firmes
  • 2 cucharadas de culantro  picadito

* Acompañar con arroz blanco y papitas amarillas fritas

Preparación:

  • Cortar los filetes de pescado en trozos medianos y agregar pimienta. Dorar en un poco de aceite vegetal (por grupos, si se hace todo junto se hierve en lugar de dorarse los pescados). Mientras se cocina se agrega la sal y un chorro de sillao, vinagre blanco , ají amarillo por tanda.
  • Retirar el pescado de la sartén y saltear la cebolla cortada a pluma. Echar ají, vinagre y sillao.
  • Repetir el procedimiento con el tomate cortado en tiras largas. Agregar el culantro picado y rectificar la sal y pimienta.
  • Para las papas fritas: Pelar las papas y cortarlas en palitos largos para hacer papas fritas. Freír por grupos en aceite bien caliente, una vez ligeramente doradas, retirar y escurrir la grasa en papel absorbente.Servir este plato acompañado de arroz blanco y las papitas, y ¡voilà!

¿Te gustaría conocer más recetas a base de ingredientes marinos? Entonces, no te puedes perder #XimenaEnCasa, solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV o por nuestra app Movistar Play.

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