Recetas: Cupcakes navideños

3 huevos de corral (a temperatura ambiente)
1 1/2 taza de aceite
1 1/2 taza de leche fresca (cortada con 2 cucharadas de vinagre tinto a temperatura ambiente)
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 tazas de harina sin preparar
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 taza de cocoa
1 cucharadita de sal
2 y 1/2 taza de azúcarPara el merengue marmoleado con manjarblanco:2/3 taza clara de huevo (a temperatura ambiente)
1 1/2 taza de azúcar blanca granulada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
1 kilo de manjarblanco

Para el chocolate caliente:
2 tazas de leche condensada
1/2 taza de cocoa (disuelta en 02 tazas de agua hervida)
Rama de canela