Recetas de Ximena Llosa heredadas por mujeres maravillosas: Albóndigas de mi tía Tere

Esta receta me la compartió mi queridísima tía Tere ¡quién me conoce desde bebita! ¡Era una de las mejores amigas de mi mamá! Hoy les comparto una de sus recetas más deliciosas.

Albóndigas

Ingredientes

(Para 6 - 8 personas)

• 1/2 kilo de carne molida con poca grasa
• 1 cebolla roja
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajos
• 1/2 taza de avena
• 1/2 taza de queso parmesano rallado finito
• 3/4 de taza de leche evaporada sin mezclar con agua
• Aceite de oliva en cantidad necesaria, para dorarlas
• Salsa de tomate hecha en casa
• 400 gramos de pasta
• Sal de maras, queso parmesano rallado y albahaca

Preparación:

En un tazón poner la carne molida y la cebolla roja picada muy chiquito. Agregar sal, pimienta, aceite de oliva, ajos rallados y mezclar bien con las manos.

Agregar avena, queso y leche evaporada. Mezclar bien y luego formar bolitas. Se pueden hacer del tamaño que uno quiera, a mi me gusta que sean chiquitas y bien redondas.

Dorarlas por tandas en aceite de oliva y apenas están doradas se les echa sal de maras y se ponen en la salsa de tomate caliente.

Dejar que se cocinan por 15 minutos a fuego bajo y luego se pueden servir con arroz o puré, pero a mi me fascinan con pasta.

¿Te gustó la receta? Si es así no te puedes perder Ximena en Casa, solo por el 6 y 706 de Movistar TV o por nuestra app Movistar Play.

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