Recetas deliciosas con pocos ingredientes: Fettuccini a lo Alfredo al estilo de Ximena Llosa

Si te encuentras en un apuro y estas en búsqueda de una receta deliciosa, sencilla y con poco ingredientes ¡llegaste al lugar correcto! Ximena Llosa nos comparte su receta de Fettuccini a lo Alfredo ¡Deli, deli, deli!

Ingredientes:

Salsa blanca o bechamel:

• 40 gramos de mantequilla
• 40 gramos  de harina
• ½ litro de leche fresca
• 1 hoja de laurel
• Sal pimienta y nuez moscada
• 1/2 cebolla blanca picada chiquito
• Un chorrito de aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla
• 1/4 de taza de vino blanco
• 200 gramos de jamón (el que te guste)
• 2 cucharadas de perejil picadito

Para la pasta:

• 350 gramos de pasta (Fettuccini)
• Queso parmesano a gusto

Preparación:

Salsa blanca o bechamel:

Derretir la  mantequilla en una olla de fondo grueso. Agregar harina y mezclar  por 5 minutos mezclando con el batidor de mano y no dejar que se vaya a tostar ni quemar.

En una olla calentar la leche con laurel y echar un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Mover con cuchara de palo. Que no hierva, sólo debe calentar.

Dejar enfriar la mezcla de mantequilla y harina por 5 minutos y fuera del fuego ir agregando la leche lentamente. Sacar la hoja de laurel. Regresar al fuego solamente cuando todo se haya mezclado bien y no vean pedacitos de mantequilla y harina sobre todo en las esquinas de la olla.

Cocer a fuego medio bajo, moviendo con batidor de mano hasta que al probarla, no tenga sabor a harina.

Sudar la cebolla en el aceite y la mantequilla por 5 minutos a fuego bajo. Agregar el vino y dejar que evapore por completo. Agregar el jamón picadito y mezclar bien. Echar el perejil, la salsa blanca y la pasta hervida. Mezclar bien y servir con queso parmesano encima.

¿Te gustaría aprender más recetas de este tipo? Entonces, no te puedes perder el episodio "Recetas deliciosas con poco ingredientes" de #XimenaEnCasa. Solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV o por nuestra app Movistar Play.

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