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Recetas: Macarroni & cheese casero con ensalada césar

Lunes 22 de Octubre, 2018
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Recetas: Macarroni & cheese casero con ensalada césar
(Foto: Archivo)
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¿Quieres sorprender a tus hijos o sobrinos con una pasta casera? Entonces no lo pienses más y haz esta receta de Ximena Llosa.

Macarroni & cheese casero:

Ingredientes:

½ kilo de pasta tipo coditos
Sal
1 lata de leche evaporada
200 gramos de queso Cheddar rallado
2 cucharadas de mantequilla con sal

Preparación:

Macarroni & cheese casero: hervir la pasta con sal hasta que esté al dente. Mientras hierve, se calienta la leche y se echa el queso para que se derrita. Agregar sal y pimienta. Al final echar la pasta colada y la mantequilla. Dar un hervor.

Ensalada César

Ingredientes:

Lechuga romana
1 bandejita de tomates cherry
1 atado de espárragos verdes cocidos
½ taza de nueces tostadas
1 palta
½ pepino japonés
1 zanahoria
Aderezo Cesar, más ligero:
1 cucharada de mostaza Dijon
¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
1 lata de atún
Sal y pimienta negra
5 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de yogurt natural

Preparación:

Ensalada césar: cortar la lechuga romana con las manos en pedazos chicos. Poner en la ensaladera con los tomates cherry, sin son chiquitos se dejan enteros. Agregar los espárragos verdes cocidos al vapor y cortados y las nueces para que tengan más sabor.

Cortar la palta en larguito o cuadraditos y el pepino en medias lunas delgadas. La zanahoria la corto con el pelador de zanahoria en láminas delgaditas. Distribuir todo muy bien en la ensalada. Debe quedar con altura, tratar de hacer la ensalada hacia arriba.

Aderezo cesar, más ligero: en un tazón poner la mostaza, jugo de limón, atún deshecho con tenedor, sal y pimienta. Agregar el aceite de oliva de a pocos. Echar el yogurt y unir todo. Probar para ver si está bien de sal.

Echar en la ensalada.

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