Recetas: Pechugas de pollo a la parmesana

Nunca hay pierde con unas pechugas de pollo para el fin de semana, pero si quieres preparar una receta diferente, prueba esta deliciosa preparación al estilo de Ximena Llosa.

 

Ingredientes: (para 4 personas)

 

2 pechugas de pollo

 

Sal y pimienta

 

Huevos

 

Pan molido

 

Queso parmesano rallado

 

400 gramos de pasta larga

 

Sal y pimienta

 

Perejil picado

 

Aceite de oliva

 

Preparación:

 

Cortar las pechugas horizontalmente y se les echa sal y pimienta.

 

Pasar por harina, huevo y pan molido mezclado con parmesano.

 

Dorar y meter al horno. Echar sal de maras.

 

Hacer la pasta al dente.

 

Saltear los ajos en el aceite de oliva y mezclar con la pasta y perejil picado.

 

Servir con las pechugas de pollo doraditas.

 

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