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Recetas: Smoothie con leche de almendra

En esta nota aprenderás ha hacer tu propia leche de almendras.

Lunes 15 de Octubre, 2018
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Recetas: Smoothie con leche de almendra
(Foto: Archivo)
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El veganismo se ha vuelto un estilo de vida saludable muy recurrente entre los jóvenes y Ximena Llosa nos da ideas de qué preparar si tenemos invitados veganos.

Ingredientes:

Leche de almendras
1 taza de almendras activadas *
3 tazas de agua (para licuar)

Smoothie

2 plátanos bien maduros y congelados
1 taza y ½ de berries surtidos (arándanos, frambuesas, moras, fresas)
Leche vegetal a ojo
Opcional endulzar con jarabe de yacón, agave o maple

Preparación:

Leche de almendras

Hidratar las almendras (no deben estar tostadas) 8 horas en un bowl con agua. Luego sacar el agua y enjuagarlas.
Licuar en agua nueva y limpia.

Echar esta mezcla en una bolsita para filtrar leches vegetales. Y presionar bien para extraer al máximo. La leche ya está lista.
Lo que queda en la tela, el bagazo, se puede usar para queques, galletas, brownies, etc.

Usar la leche vegetal para hacer el smoothie.

Smoothie

Licuar los plátanos congelados con los berries y la leche vegetal hasta tener la textura deseada. Cuando la fruta está super dulce y los plátanos bien maduros, no hace falta endulzar.

Este smoothie es ideal para el desayuno, media mañana o media tarde.

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