Recetas: Torta de chocolate con fudge

A pedido de sus seguidores, en el mes de aniversario, Sandra Plevisani preparó este delicioso postre a base de cacao.

Ingredientes:

3 Huevos de corral a temperatura ambiente
1 ½ Taza de aceite de cocina
1 ½ Taza de leche fresca a temperatura ambiente cortada con 2 cucharadas de vinagre.
1 Cucharadita de esencia de vainilla
3 Tazas de harina sin preparar.
2 Cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 Taza de cocoa en polvo
1 Cucharadita de sal
2 ½ Tazas de azúcar blanca granulada
Salsa de chocolate o fudge
3 Latas de leche condensada
2 Latas de leche evaporada pura
100 gr. de cocoa disuelta en agua hirviendo
1 Cucharada de glucomiel
1 Pisca de sal
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1 Cucharadita de mantequilla

Preparación

• Cernir la harina con la cocoa y el bicarbonato.

• Batir los huevos, la leche cortada, el aceite, la esencia de vainilla. Luego mezclar con la harina cernida y al final, agregamos a la batidora el azúcar.

• Enmantequillar los moldes, colocar papel manteca en el fondo y enmantequillar encima.

• Para que los tres queques tengan igual medida, debemos pesar las masas.

• Un vez que todos nuestros moldes estén con la misma cantidad de masa, están listas para llevarlo al horno.

• Ponemos a disolver la cocoa en el agua hervida.

• Para hacer el fudge en una olla alta ponemos 3 latas de leche condensada con 2 latas de leche evaporada.

• La olla la ponemos a hervir y le agregamos nuestra cocoa disuelta. Lo hacemos hervir hasta que tome el punto.

• Una vez tengamos lista la salsa de chocolate, agregar glucomiel y la mantequilla sin sal.

• Desmoldar

• Decorar con fudge y frutos del bosque.