Recetas: Waffles con pollo frito

El pollo frito es uno de los platos favoritos de los estados del sur en Estados Unidos y si le agregamos unos suaves waffles, es el combo perfecto para ese desayuno dominguero.

Waffles con pollo frito

Ingredientes

• 4 encuentros de pollo deshuesados

Para la salmuera

• 1 ½ de crema de leche
• 1 cda de cayena
• 1 cuchara de tabasco
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo en polvo c/n
• Hojas de tomillo

Para la masa de los waffles

• 2 tazas de leche fresca
• 2 huevos
• 1 cda de mantequilla
• 2 tazas de harina
• 1 cda de polvo de hornear
• pizca de sal
• 1 cda de azúcar rubia

Para freír el pollo

• Aceite
• 1 taza de pan rallado
• 2 tazas de harina
• Sal

Miel para decorar.

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes de la salmuera y luego echar los encuentros. Dejar que quede marinando de un día para otro.

2. Licuar un poco todos los ingredientes para los waffles. Pasar la mezcla a un bowl.

3. Echar la masa en la wafflera, tener cuidado que no se rebalse la masa.

4. Para freír el pollo. En un bowl colar los pollos. Mientras en otro bowl ponemos suficiente cantidad de pan rallado, harina y sal bien mezclados. Agregar el pollo y apanar bien.

5. En una olla honda llenar de aceite hasta la mitad de la olla. Ir colocando las piezas de pollo y vigilar que se dore en forma pareja.

6. Para servir. Poner dos waffles en el plato y los trozos de pollo frito encima. Decorar con miel.