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Salchipapas: Aprende cuál es la cantidad recomendable para comerla sin culpa

Martes 14 de Mayo, 2019
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Salchipapas: Aprende cuál es la cantidad recomendable para comerla sin culpa
(Foto: iStock)
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La salchipapa es quizá uno de los piqueos más solicitado por los peruanos y extranjeros en restaurante y bares peruanas, pues es la combinación perfecta para tomar un Pisco Sour, un Chilcano o una cerveza, pero a pesar de lo rica que pueda ser, no es la más saludable, por ello se debe evitar su consumo seguido ya que tiene un alto porcentaje de carbohidratos y grasas, y se suele consumir con un poco sentido de culpa.

Sin embargo, la nutricionista Nathaly Aguilar señala que sí se puede disfrutar de una salchipapa sin culpa, pero para ello el consumo debe ser responsable y debe seguir una serie de recomendaciones, como prepararla con una tira de salchicha (una unidad por persona) y emplear, como máximo, un puño y medio de papas por comensal.

“Lo ideal es intentar no utilizar aceite para cocer la salchicha, para ello se puede utilizar una sartén de teflón. Si bien es cierto, muchas personas son llamadas por los olores y sabores tan ricos, también tenemos la opción de reemplazar las papas fritas por papas doradas y darles la característica forma de bastón. Así no nos excederemos en el aporte calórico que nos hace subir de peso”, dijo.

Otro punto importante es reducir al mínimo el consumo de cremas, sobre todo, de los ajíes, que son muy calóricos, ya que actualmente muchos tienen como base en su preparación a la mayonesa.

La especialista agregó que también se pueden buscar alternativas de preparaciones como aliños o mayonesas. Por ejemplo, en lugar de hacer una mayonesa con mucho aceite, se puede hacer una con limón y con un toque de pimienta. Y si se puede, preparar mayonesa en base de yogurt.

También se puede considerar que como acompañamiento es preferible un refresco de chicha morada o una limonada o, si se prefiere algo caliente, una taza de alguna infusión como: menta, muña, boldo o té.

Por otro lado la nutricionistas destacó que “la salchipapa no debería ser de consumo diario o interdiario. No hay alimento malo, pero sí nos hace daño la cantidad y la frecuencia con la que se consume. La salchicha forma parte del grupo de embutidos que más se consume en nuestro país”.

Cabe precisar que los embutidos son alimentos de origen cárnico, los cuales están elaborados con base en el pollo, carne de res, pavo y/o cerdo, que nos aportan proteínas. De acuerdo con Aguilar, se recomienda buscar aquellos que tengan la mayor cantidad de proteínas en su composición.

Asimismo, la nutricionista aseveró que las verduras son los alimentos que facilitan al organismo digerir las grasas, por ello lo mejor es que tengan una combinación de tres colores diferentes. Cada color nos aporta un antioxidante diferente, los cuales ayudan a la prevención de muchas enfermedades.

Por este motivo, es recomendable combinar lechuga, rabanito y pimiento, o lechuga, tomate y zanahoria. Resaltó que las opciones más atractivas para consumir son las ensaladas frescas, ya que también ayudan a cuidar el peso. No obstante, es posible considerar un mix de ensalada fresca con cocida.

Así que ya sabes, come con moderación y siguiendo estas recomendaciones.

Ademas, ingresa aquí si quieres conocer la Ruta de la Salchipapa en Lima.

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