cortes de res

Lomo: ¡Conoce los tipos de corte y cómo cocinarlos!

El lomo se encuentra en la parte superior de la vaca directamente detrás del chuletón. Es un corte de res bastante suave sin mucho marmoleado y que se cocina...(leer más)...

¿Cuáles son las partes de la res y para qué recetas se pueden usar?

Los peruanos estamos acostumbrados a la parte del lomo de la res; sin embargo, existen muchas partes y cortes que se pueden sacar provecho de esta. ¿Sabes cuáles son...(leer más)...