Ximena En Casa: Brochetas de lomito de cerdo en salsa de anís estrella

Si eres fanático de las brochetas de pollo, ¡estas de lomito de cerdo te van a fascinar! Ximena Llosa nos trae esta espectacular receta, aquí:

Ingredientes:

2 lomitos de cerdo

Palitos de brochetas

1 pimiento rojo

1 cebolla roja

500 gramos de champiñones

Sal, pimienta

Kión a gusto

3 cucharadas de cebollita china picadita

Aceite y mantequila

Salsa de anís estrella:

1 taza y 1/2 de agua

1/2 taza de sillao

1/4 de taza de azúcar rubia

1 cuchara de mantequilla

2 anís estrella

1 cucharada y 1/2 de maicena

2 cucharadas de cebollita china picadita

Vegetales con paprika:

300 gramos de papitas bebe cocidas al dente

1/2 coliflor cortada en mini arbolitos (cruda)

2 paquetes de zanahorias bebé (crudas) 

1/2 taza de aceite de oliva

5 dientes de ajo

1 cucharada de paprika

Sal

Preparación:

Cortar los lomitos de cerdo en pedazos medianos y de tamaño similar el pimiento, cebolla y dejar los champiñones enteros. Mezclar todo con sal, pimienta, aceite de oliva, Sión en polvo y cebollita china. Empezar a poner en los palitos de brochetas alternando carne con verduras y poner sobre la parrilla con aceite y mantequilla.

Cuando están dorados por todos lados, agrega la salsa de anís estrella para que se cocinen por dentro.

Salsa de anís estrella: poner todos los ingredientes en una olla y mezclar con una cuchara y apagar para dejar hacer infusión por media hora. Luego calentar de nuevo y apenas rompa el hervor, sacar los anís estrella y agregar la maicena disuelta en un poquito de agua fría. Dejar que se cocine por 10 minutos moviendo cada tanto hasta que se le vaya el sabor a maicena.

Vegetales con paprika: poner los vegetales en una bandeja de hornear y echar el aceite, ajos, paprika y sal. Mezclar bien y llevar al horno a 180 C. hasta que las zanahorias y coliflor estén listas. Sacar los dientes de ajo y servir.

¿Te animas a prepararlo? ¡No la pienses más y sorprende a los que más quieres!

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