Ximena En Casa: Carpaccio de salmón

¿Con ganas de algo diferente? ¿Qué tal un carpaccio de salmón? Ximena Llosa te enseña todos los tips para preparar este delicioso y refrescante plato. ¡Sigue aquí el paso a paso! 

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 9:30 pm. Además, si quieres aprender muchas más recetas para unos almuerzos diferentes, no te pierdas nuestro Rincón Gastronómico de lunes a viernes a partir de las 12M por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play: bit.ly/2N9zOTO.  

Ingredientes:

500 gramos de filete de salmón

3 cucharadas de alcaparras

1 palta

10 tomatitos cherry

Aliño al dill:

1/4 de taza de jugo de limón

Ralladura de 1 limón

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de dill fresco picadito

Sal y pimienta

2/3 de taza de aceite de oliva

Pita chips:

10 tortillas de harina

50 ml. de aceite de oliva

1 diente de ajo rallado

1 cucharada de hierbitas picadas

Sal

Preparación:

Cortar finamente el salmón y acomodarlo en el plato formando sólo una capa. Refrigerar hasta el momento de querer servirlo.

Aliño al dill: poner en un tazón jugo de  limón, ralladura, mostaza, dill, sal y pimienta y mezclar todo. Agregar aceite de oliva de a pocos y mezclar bien.

Pita chips: mezclar al aceite de oliva con el ajo rallado, las hierbitas, sal y con esto, pintar por ambos lados las tortillas de harina. Cortar en triángulos y llevar al horno a 180 C.  hasta que se doren. Enfriar y guardar en latas. Deben quedar crocantes.

Al momento de servir el carpaccio, se echa el aliño al dill y se esparce bien.

Poner unas alcaparras dispersas en todo el plato de salmón, palta en cuadraditos y decorar con tomates cherry en cuartos.

Acompañar con los pita chips.

¿Con quién compartirías este platillo?

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.