Ximena En Casa: Churros caseros

¿Ya pensaste en el postre para papá? ¡Aquí te dejamos una receta de unos churros caseros de Ximena Llosa súper fáciles y rápidos!

Ingredientes:

Masa choux:

• 125 ml. de leche fresca
• 125 ml. de agua
• 100 gramos de mantequilla o margarina
• 150 gramos de harina sin preparar
• Pizca de sal
• 10 gramos de azúcar
• 3 huevos
• Aceite vegetal c/n
• Papel absorbente
• Azúcar blanca mezclada con canela 

Salsa de manjar blanco:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada

Salsa de chocolate:

• 100 gramos de chocolate
• Leche a gusto

Preparación:

Masa choux: en una ollita poner la leche, agua y mantequilla. Apenas rompa el hervor se agrega de golpe los ingredientes secos mezclados (harina, sal y azúcar) y se mueve rápidamente con  cuchara de palo y la mezcla empieza a parecer puré de papa. Se cocina por un par de minutos en la olla a fuego bajo para secar un poco esta mezcla y luego se pasa a un tazón para empezar a batir con batidora eléctrica y se empiezan a echar los huevos uno a uno y que la mezcla se enfríe. Poner en una manga con boquilla ancha y rizada. Hacer la forma de churros en el aceite caliente (no muchos para que no se baje la temperatura) y deben quedar dorados por ambos lados.

Poner en papel absorbente un momento y antes que se enfríen se pasan por la mezcla de azúcar y canela. Servir con el manjar blanco y salsa de chocolate.

Salsa de manjar blanco: poner ambas leches en una olla de fondo grueso y mover a fuego medio bajo y dejar que se cocina hasta que tenga textura de salsa. Si se cocina de más va a estar muy espeso como para rellenar alfajores. Lo que queremos es una salsa.

Salsa de chocolate: en una ollita echar un poco leche y el chocolate e ir mezclando hasta que tenga textura de salsa espesa.

Servir ambas salsitas en bowls para poder mojar los churros. 

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