Ximena En Casa: Crocante ensalada wedge con toque primaveral

El clima ya se presta para algo  fresco y qué mejor que una deliciosa ensalada para alegrarnos el día. Por eso, hoy te traemos esta Crocante Ensalada Wedge; exclusiva receta de Ximena Llosa. ¡Toma nota, aquí!

Ingredientes:

1 lechuga iceberg (americana)

1 rabanito

150 gramos de tocino frito

10 tomates cherry

1/2 palta

1/2 taza de choclito

50 gramos de pedacitos de queso azul

Flores comestibles a gusto

Aderezo:

1/2 taza de sour cream (crema agria)

1/2 diente de ajo chiquito y rallado

100 gramos de queso azúl

2 cucharadas de chives picaditos

1/4 de taza de jugo de limón

Sal y pimienta

Agua fría a ojo

Preparación:

Cortar la lechuga por la mitad (antes sacarle las hojas de afuera) y mantener en agua con hielo por media hora y justo antes de servir se saca del agua con hielo y se seca bien.

Poner las dos mitades de lechuga en los platos. Encima chorrear con un poco del aderezo y acomodar encima y en el plato los rabanitos en láminas, tocino frito, tomates cherry, daditos de palta, choclito, pedacito de queso y decorar con las flores comestibles.

Aderezo: en un tazón poner el sour cream, rallar el ajo, poner el queso azul previamente deshecho y los chives. Agregar el jugo de limón (si quieres la ralladura también) y al final sal, pimienta y un poquito de agua si hace falta para soltar.

¿Qué te pareció? ¿Te animas a prepararla?

¡No te pierdas, Ximena En Casa, todos los viernes a las 9:30 pm por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play!

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