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Ximena En Casa - Ensalada de tacos con lechuga romana

Jueves 28 de Abril, 2022

¿Te imaginas unos tacos a base de ensalada? ¡Ximena los hace posible con su receta especial de ensalada de tacos con lechuga romana! Descubre la receta completa líneas abajo.

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Rincón Gastronómico Veraniego de lunes a viernes a partir de las 12M por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play: bit.ly/2N9zOTO.

Ingredientes:

1 lechuga romana

Col morada a gusto

Tiras de 1 zanahoria

1 tomate picado en cuadrados

Aceitunas a gusto

Brotes de alfalfa

Laminitas de queso

Para el aliño cremoso de palta

¼ taza de jugo de limón

½ cucharada de mostaza

½ palta

Sal y pimienta negra
¼ taza de yogurt

2 cucharadas de aceite de oliva

Agua fría c/n

Preparación:

Cortar la base de la lechuga romana para poder separar sus hojas y usarlas como “tacos”. Poner estas hojas en un tazón con agua con hielo por 5 minutos para que se pongan bien crocantes. Y luego secar bien con un secador limpio y seco.

Aliño cremoso
Licuar todos los ingredientes y agregar un poquito de agua fría para que se pueda licuar y quede cremoso.

Armado
En cada lechuga romana poner los ingredientes de la ensalada. La col morada picadita, las tiras de zanahoria, pedazos de lechuga cortada, tomate picado, aceitunas y brotes de alfalfa. Agregar cucharaditas de aliño cremoso de palta y servir.

¿Te animas a prepararlo?

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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