Ximena En Casa: Jamón glaseado

¿Aún no tienes mapeado el lonche o cena navideña? ¡No se diga más! Ximena Llosa nos comparte su deliciosa receta de jamón glaseado para que puedan disfrutar de una riquísima cena o lonche navideño en familia. ¡Mira aquí el paso a paso!

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 9:30 pm. Además, si quieres aprender muchas más recetas para unos almuerzos diferentes, no te pierdas nuestro Rincón Gastronómico de lunes a viernes a partir de las 12M por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play: bit.ly/2N9zOTO. 

Ingredientes:

1 jamón (el que deseen) yo usé de pavo de 1 kilo 500

Clavos de olor c/n

Canela en rama

1/2 taza de piña golden picada en cubitos chiquitos

Salsa:

200 gramos de azúcar rubia

1 cucharada de mantequilla

1 taza y 1/2 de miel de abeja

1 taza de oporto

3/4 de taza de vinagre de vino tinto

1/2 taza de jugo de naranja

Ralladura de una naranja

Preparación:

Hacer cortes en forma de rombo al jamón e insertar los clavos en cada centro.

Poner el jamón en una fuente para hornear y poner la piña picadita y las ramitas de canela.

Salsa: derretir el azúcar rubia en una sartén hasta formar un caramelo dorado y agregar la mantequilla. Mezclar bien con la cuchara de palo y mezclar.

Agregar la miel de abeja y luego el oporto, el vinagre de vino tinto, el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Hervir a fuego medio bajo hasta que tenga textura semi espesa.

Con esta salsa bañar el jamón y llevar al horno a 180 C. e ir bañando el jamón usando un cucharón.

Hay que ir cocinándolo y bañando el jamón constantemente con la salsa.

Se saca del horno cuando se vea todo completamente dorado, entre 40 y 50 minutos aproximadamente.

Poner el jamón en una linda fuente y chorrear el resto de la salsa. Decorar con hojas de pino, higos,

aguaymantos, otras frutas, etc.

Se puede servir con una rica ensalada cortado en tajadas y/o con pan ciabatta como sandwiches.

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