Ximena En Casa: Leche de coco y overnight oats (avena de la noche anterior)

¿Desayuno diferente, delicioso y nutritivo? ¡Claro que sí! Ximena Llosa nos trae una receta de leche de coco y overnights oats para que puedas empezar el día con harta energía y buen humor.

Leche de coco

Ingredientes:

1 taza de coco rallado

2 tazas de agua caliente

Opcional vainilla

Overnight oats:

1 taza de avena integral

1 taza y 1/4 de agua, leche vegetal o leche animal

1/2 cucharadita de vainilla

Canela a gusto o algo mas para saborizar

Endulzante a gusto y el que quieras

1 cucharadita de chia

• Se puede endulzar con mantequilla de almendras
• Compota de frutos rojos
• Rodajas de plátano
• Arándanos, lo que te provoque

Preparación:

Leche de coco: se licúa el coco con el agua muy bien y luego se pasa por una tela especial para leches vegetales. Se exprime bien y se usa esta leche para lo que uno quiera como las avena, bebidas y otras recetas.

Overnight oats: mezclar todos los ingredientes y refrigerar toda la noche.

La avena se pone suave y se puede comer al instante sola, o agregar fruta. Se puede armar en vasitos con alguna compota.

Se le puede agregar chocolate si uno quiere.

Te mantiene lleno por más horas y con energía para hacer tus cosas y no sentir hambre hasta tu siguiente comida.

¿Qué te pareció la receta? ¡Solo te tomará minutos hacerla!

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