Ximena En Casa: Merengado de fresas y arándanos

¿Alguien dijo merengue? Si eso te causa una reacción de felicidad, ¡esta nota es para ti! Ximena te enseñará a preparar un exquisito Merengado de fresas y arándanos desde cero y lo mejor es que podrás hacerlo desde la comodidad de tu casa. ¿Estás listo?

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 9:30 pm. Además, si quieres aprender muchas más recetas para unos almuerzos diferentes, no te pierdas nuestro Rincón Gastronómico de lunes a viernes a partir de las 12M por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play: bit.ly/2N9zOTO.  

Ingredientes:

Merengue suizo:

250 gramos de claras

500 gramos de azúcar blanca

Crema chantilly:

1/2 litro de cremas de leche fresca

1/2 taza de azúcar en polvo

1 cucharadita de vainilla

Ralladura de naranja y limón a gusto

1 taza de manjar blanco

1/2 kilo de fresas

200 gramos de arándanos

50 gramos de frambuesas

Menta y florcitas para decorar

Preparación:

Merengue suizo: poner claras y azúcar en un tazón y mezclar con batidor de mano. Poner a baño maria, encima de una olla con agua hirviendo y que el tazón encaje bien y no toque el agua. Mover cada tanto, tratando de que el azúcar se disuelva en las claras.

Cuando uno toca con los dedos y ya no se siente la textura del azúcar en las claras, se bate con batidora eléctrica hasta que el merengue infle, se ponga super blanco y firme.

Poner en una manga con boquilla circular y hacer los 3 discos de merengue.

Hornear 1 hora y media a 120 grados F. hasta que estén secos y crocantes.

Crema chantilly: batir la crema de leche con azúcar en polvo para endulzar y agregar al final la vainilla y ralladuras para darle un sabor diferente.

Armado: pegar un disco de merengue al plato con manjar blanco. Encima poner una capa de manjarblanco y esparcir.  Encima poner una capa de crema chantilly y esparcir con una espátula.

Poner arriba el otro disco de merengue.

Repetir lo mismo encima (manjar blanco y chantilly y frutas) y poner el tercer disco de merengue.

Decorar encima con más frutas, menta y flores.

¿A quién le invitarías este delicioso postrecito?

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