Ximena En Casa: Mini pyes de pudín de chocolate

¡Deléitate y aprende a preparar este delicioso pudín de chocolate que te trae Ximena Llosa! ¡Manos a la obra!

Para 8 porciones

Ingredientes:

Masa de galletas  de vainilla:

1 paquete grande de galletas de vainilla (147 gramos)

6 cucharadas de mantequilla o margarina derretida

Relleno de pudín de chocolate:

1 taza y 1/2 de azúcar blanca

1/4 de taza de maicena

1 pizca de sal

3 tazas de leche

1 cucharadita de vainilla

4 yemas

227 gramos de chocolate bitter

50 gramos de mantequilla o margarina

Decoración:

Berries, menta

Preparación:

Masa de galletas  de vainilla: procesar las galletas de vainilla hasta que estén en polvo y luego agregar la mantequilla o margarina y mezclar.

Dividir la masa de galletas en los 8 moldecitos y con una cucharita aplastar para cubrir la base y lados de los moldes.

Hornear a 180 C. / 350 F. por 10 minutos hasta que estén doraditos. Dejar enfriar.

Relleno de pudín de chocolate: en una olla poner azúcar, maicena, sal, eche, vainilla y yemas. Mezclar con un batidor de mano y a medida que la leche hierva, la mezcla va a ir espesando. Dejar que se cocine por 10 minutos a fuego medio bajo y luego apagar el fuego y echar el chocolate y mezclar hasta que se derrita y luego la mantequilla.

Colar esta mezcla y dividir la mezcla entre las tartaletas.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por varias horas.

Decorar con menta y berries y si se quiere acompañar con helado de vainilla o de otro sabor.

¿Te animas a preparar tu propio pudín de chocolate?

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