Ximena En Casa: Pollito estilo hindú con garam masala

Viernes 20 de Agosto, 2021

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Si te gusta la comida con especias, ¡este pollito con especias te va a encantar! Ximena Llosa nos trae la receta aquí:

Ingredientes:

Pollito estilo hindú

4 cucharadas de mantequilla

1 cebolla blanca picada chiquita

4 dientes de ajo

Sal y pimienta

3 cucharadas de garam masala

2 cucharadas de paprika

1/2 cucharada de chili flakes

1/2 cucharada de kión en polvo

2 cucharadas de harina

1/4 de taza de pasta de tomate

1 lata de leche de coco

3 pechugas de pollo sin hueso

Arroz basmati:

2 tazas de arroz basmati

500 ml. de agua o infusión de hierba luisa natural

Sal

Culantro picadito

Preparación:

Pollito estilo hindú: en la olla derretir la mantequilla y sudar la cebolla picada chiquito. Dejar que se ponga transparente y luego agregar los ajos rallados. Echar sal, pimienta, el garam masala, paprika, chili flakes y kión. Mezclar hasta que se forme un aderezo y las especias boten todo su aroma.

Agregar harina, pasta de tomate y por último la leche de coco. Cocinar por 10 minutos a fuego bajo y moviendo cada tanto.

Enfriar esta mezcla y triturarla hasta que parezca un puré.

Regresarla a la olla y agregar los trozos de pollo salpimentados. Tapar la olla y dejar que se. cocine por 45 minutos a 1 hora a fuego medio bajito y moviendo de tanto en tanto.

El pollo debe quedar muy suavecito y su salsa super aromática.

Arroz basmati: poner el arroz en una olla con el agua y sal. Dejar que se cocine lentamente hasta que esté listo, 20 minutos aproximadamente. Al momento de servir ponerle culantro picadito.

Este arroz es de grano largo.

Servir el pollo con su salsa con el arroz. Este arroz tiene un sabor aromático qu va muy bien con este pollo tan lleno de sabores.

¿Qué dices? ¿Te animas a preparar esta deliciosa comida con especias?

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