Ximena En Casa: Pollito oriental

¡Tus deseos han sido escuchados! Ximena Llosa nos trae una receta exquisita de pollito oriental para que puedas compartirla en familia. ¡Aquí te dejamos los pasos!

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo sin hueso y cortada en tiras
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de maicena
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Aceite vegetal para freír

Verduras:

• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 cucharadita de kion rallado
• 1/4 de taza de sillao
• 1 taza y media de agua o caldo de pollo
• 3 cucharadas de salsa de ostión
• 1/4 de taza de salsa de tamarindo
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• Maicena c/n disuelta en agua
• Hongos picados
• Pimiento en juliana
• Brócoli cortado en arbolitos chicos
• Holantao entero y sin las puntas

Arroz chaufa simple:

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 diente de ajo
• 1 pedazo de kion
• 1 taza y 1/2 de arroz blanco lavado
• 1/4 de taza de sillao
• 1 taza y 1/2 de agua o caldo de pollo
• Tortilla de 3 huevos picada finito
• Cebollita china

Preparación:

Salpimentar las tiras de pollo. Pasarlas por la mezcla de harina, maicena y polvo de hornear y quitar el exceso. Freír en aceite caliente y poner en un plato con papel toalla.

Verduras: en una sartén con aceite de ajonjolí sudar ajo y kion rallados y agregar sillao, agua o caldo, salsa de ostión, tamarindo, azúcar y vinagre. Dar un hervor y agregar las verduras y dejar que se  vayan cocinando. Al final ligar con un poco de maicena disuelta en agua y la salsa toma cuerpo y se agregan las tiras de pollo.

Arroz chaufa: hacer el arroz sudando el ajo y el kion en el aceite y agregar el arroz para sofreirlo. Echar el agua o caldo, sillao, poco de sal y que se cocine. Al final agregar la tortilla picada finito y la cebollita china. Se le puede agregar ajonjolí también.

Servir el pollo en su salsa con las verduras y el arroz de acompañamiento.

¿Qué te pareció esta receta? Buenaza, ¿verdad?

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