Ximena en Casa: Prueba esta deliciosa receta de wrap de pollo con queso vegano

Ximena Llosa nos trae una rica y práctica receta para tus invitados más especiales.

Ingredientes:

4 tortillas de harina
Queso vegano (hecho con cashues) yo usé con sabor de aceituna
1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
½ taza de cranberries
¼ de taza de pecanas tostadas y picadas
Col morada picada finamente a gusto
½ de zanahoria rallada
Sal,1 limón y 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Mezclar en un bowl la pechuga de pollo con mayonesa de cashues, cantidad necesaria, agregar cranberries y pecanas picaditos, mezclar.

La col y la zanahoria se mezclan en un tazón y agregar sal, jugo de limón y gotas de aceite de oliva.

Poner en cada tortilla un poco de la mezcla de pollo y encima poner un poco de la mezcla de col y zanahoria.

Enrollar bien ajustado para que el wrap tenga buena forma.

Para cerrarlo, poner un poco de mayonesa de cashues en el borde de la tortilla. Cerrar bien.

Cortar por la mitad cada wrap.
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