Ximena en Casa: prueba la receta de sándwich de langostinos crocantes

¿Eres amante de los langostinos y te encanta comerlos siempre? Si quieres variar un poco y probarlos en una forma diferente

Ingredientes:

24 colitas de langostinos
Sal y pimienta
1/2 taza de harina, 2 huevos y 1 taza de panko
4 panes franceses

Guacamole:

1 palta maduras, sal, jugo de 2 limones +
1 tomate pelado, sin piel y cortado en cuadradillos
Hojas de lechuga (con sal, limón y aceite de oliva)
Aros de cebolla roja

Preparación:

Pasar las colitas de langostinos (con sal y pimienta) por harina, huevo batido y en aceite vegetal y que queden crocantes y doraditos.

Agregar sal gruesa al final. Estos langostinos son deliciosos para piqueo.

Guacamole

Aplastar la palta en un bowl, poner limón, sal y mezclar bien.

En el pan francés tostado poner una capa de guacamole, una camita de lechuga, los langostinos, aros de cebolla roja y tapar con la parte de arriba del pan con guacamole y servir.

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