Ximena En Casa: Pye de mix de nueces y peras
Viernes 06 de Agosto, 2021
Ingredientes:
Masa:
320 gramos de harina sin preparar
½ cucharadita de sal
100 gramos de azúcar en polvo cernida
225 gramos de mantequilla con sal fría y cortada en cubitos
Opcional: saborizar con una cucharadita de vainilla, ralladura de limón, naranja o canela en polvo
Relleno de mix de nueces:
180 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
180 gramos de azúcar rubia
3 huevos
2 cucharadas de harina sin preparar
1/2 cucharadita de vainilla
180 gramos de mix de nueces tostadas y molidas*
70 gramos de chocolate bitter
* pueden ser almendras, pecanas, avellanas, nueces del brasil, nueces, castañas
2 peras en almíbar o salteadas en azúcar y mantequilla
Preparación:
Masa: en un tazón poner todos los ingredientes y empezar a mezclar con las manos de adelante hacia atrás para tratar de deshacer la mantequilla y formar como pequeñas bolitas, como arena o migas de pan. En ese momento hacer presión con las manos y amasar hasta que la masa se convierta en una bola. Taparla con film y refrigerar hasta el momento de usar.
Estirar la masa con rodillo y usando poca harina cubrir el molde con la masa. Refrigerar unos 15 minutos antes de pre cocer al horno a 180 C. Por 15 minutos.
Relleno de mix de nueces: en un tazón poner la mantequilla o margarina y mezclar bien hasta que esté suave. Agregar azúcar y simplemente mezclar. Agregar huevos uno por uno y vainilla. Raspar la base y lado del tazón con una espátula. Echar harina, vainilla y por último las nueces.
Poner el relleno de mix de nueces en el molde con la masa pre cocida y esparcir bien, agregando el chocolate en trozos. Acomodar las rodajas de peras cortadas delgaditas y hornear a 180 grados C. hasta que el relleno esté cuajado, 30 - 45 minutos.
Echar azúcar en polvo y decorar con hojitas de menta.
¿Te quedaste boquiabierto? ¡Anímate a prepararlo!
Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.
Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.