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Ximena En Casa: Queso helado

Viernes 13 de Agosto, 2021

¡Arequipa no se llamaría Arequipa sin su famoso queso helado! ¿Quieres saber cómo prepararlo? ¡Ximena Llosa nos trae esta receta maravillosa en honor al aniversario de la Ciudad Blanca!

Ingredientes:

1 litro de leche fresca

5 clavos de olor

2 ramas de canela

100 gramos de coco rallado

1 lata de leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Canela en polvo y coco tostado para decorar

Copitas o potecitos para servir

Preparación:

En una olla poner la leche con los clavos, canela y coco rallado. Dejar que haga infusión por 10 - 15 minutos a fuego bajo. Apagar y colar bien tratando de extraer el máximo de sabor del coco.

Enfriar esta mezcla y agregar la leche condensada y la vainilla. 

Poner en un recipiente a congelar tapadito.

Al día siguiente y con una cuchara servir el queso helado en cositas y encima espolvorear con canela en polvo y coco rallado y tostado.

Decorar con una florcita.

Comer rápidamente porque se derrite.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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