Ximena En Casa: Suspiro de chocolate

¿Te gusta el suspiro? ¿Y el chocolate? ¿Te imaginas un suspiro de chocolate? ¡Ximena Llosa nos comparte su receta exclusiva de Suspiro de chocolate para que puedas prepararlo desde casa! ¡Vamos por la receta!

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 9:30 pm. Además, si quieres aprender muchas más recetas para unos almuerzos diferentes, no te pierdas nuestro Rincón Gastronómico de lunes a viernes a partir de las 12M por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play: bit.ly/2N9zOTO. 

Ingredientes:

Manjar de yemas:

2 latas de leche condensada

2 latas de leche evaporada

6 yemas

150 gramos de chocolate bitter

Merengue de oporto:

140 gramos de claras

280 gramos de azúcar blanca

40 ml. de oporto

Decoración:

Cocoa, chocolate rallado, flores

Preparación:

Manjar de yemas: dar punto a ambas leches en una olla de fondo grueso. Apenas se ve el fondo se apaga y se echan las yemas una a una. Se mezcla rápidamente y luego se agrega el chocolate y se tiene que derretir. Echar un chorrito de vainilla y colar esta mezcla en la dulcera. No ensuciar los lados de la dulcera.

Dejar que este manjar de yemas enfríe a temperatura ambiente antes de ponerle el merengue de oporto.

Merengue de oporto: poner todos los ingredientes en un tazón a baño maría y mezclar constantemente hasta que se haya disuelto el azúcar en las claras.

Pasar a batir en batidora eléctrica hsta que infle y el merengue quede lindo y brillante.

Poner en merengue encima del manjar de yemas y hacer picos.

Encima poner cocoa y/o chocolate rallado.

¿Con quién compartirías esta delicia?

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