Ximena en casa: Torta de chocolate con frosting de chocolate y moka

El frío nos está invadiendo y esta torta de chocolate con frosting de chocolate y moka de Ximena Llosa es estupenda para calentarnos un poquito. ¡Sigue aquí la receta!

Ingredientes:

Torta de chocolate:

• 170 gramos de mantequilla sin sal
• 400 gramos de azúcar rubia
• 3 huevos
• 1 chorrito de vainilla
• 250 gramos de harina sin preparar
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2/3 de taza de crema de leche
• 2/3 de taza de agua hirviendo
• 60 gramos de cocoa
• 2 cucharaditas de café instantáneo

Frosting de chocolate y moka:

• 150 ml. de crema de leche fresca
• 2 cucharaditas de café instantáneo
• 150 gramos de chocolate bitter

Preparación:

Torta de chocolate:

Crema la mantequilla con azúcar. Agregar huevos uno a uno y vainilla.

Cernir harina con bicarbonato y sal.

Al agua hirviendo agregarle la  mitad de la cocoa y el café.

Mezclar los secos y agregar la crema y al final el agua.

Mezclar, poner en el molde y hornear 180 C. por 45 mins. Entibiar y desmoldar en una rejilla para que enfríe.

Frosting de chocolate y moka:

Hacer ganache hirviendo la crema de leche  con el café y agregar el chocolate. Apagar el fuego, mezclar y dejar que se derrita. Vaciar en un tazón y dejar que repose a temperatura ambiente para que tome textura (reposar 4 horas).

Untar el frosting encima de la torta, decorar con flores y servir.

Fácil y deliciosa, ¿verdad? ¡Anímate a prepararla!

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