Ximena En Casa: Torta de zanahoria, arándanos y nueces con flores comestibles

Si eres fanático de las tortas, ¡esta de zanahoria, arándanos y nueces con flores comestibles te va a fascinar! Ximena Llosa nos comparte su receta para dejarte boquiabierto. ¡Conócela aquí!

 

Ingredientes:

Queque de zanahoria, arándanos y nueces:

4 huevos

175 gramos de azúcar rubia

235 gramos de azúcar blanca

150 ml. de aceite vegetal

1 cucharadita de vainilla

2 tazas de zanahoria rallada

360 gramos de harina sin preparar

1 cucharadas de canela

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 taza se nueces o pecanas

1/2 taza de arándanos secos

3 moldes de  cm con papel manteca

Manjar blanco casero hecho con 1 lata de leche condensada y

1 lata de leche evaporada)

Frosting:

1 paquete de queso crema

50 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente

1/2 kilo de azúcar en polvo cernida

Jugo y ralladura 1 limón

Preparación:

En un tazón poner los huevos, azúcares y mezclar bien. Agregar aceite, vainilla y zanahoria rallada. Cernir los ingredientes secos 3 veces y agregarlos a  la mezcla y uno con espátula.

Agregar las nueces o pecanas picadas y los arándanos previamente  hidratados en un poco de agua caliente (hasta que estén suaves, colar y secar los arándanos)

Repartir la masa en los tres moldes y hornear a 180 C. Por 20 -25 minutos.

Entibiar, desmoldar y enfriar en rejilla.

Frosting: batir el queso crema hasta que esté muy suave y agregarle la mantequilla o margarina y mezclar bien. Echar azúcar en polvo cernido y de a pocos. Al final agregar la ralladura y el jugo de limón. Reposar en la refrigeradora 6 horas antes de usar.

Armar la torta poniendo manjar entre capa cada de queque y sujetarlos con palitos.

Cubrir por fuera con frosting y se puede emparejar bien o dejarlo con onditas.

Decorar por fuera con las flores comestibles.

Una vez que la torta esté cubierta con el frosting hay que decorar con las flores comestibles.

¡Nos esperes más y manos a la obra!

¡No te pierdas, Ximena En Casa, todos los viernes a las 9:30 pm por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play!

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.