Ximena En Casa: Tortilla de atún y verduras

Si eres fan de las tortillas, ¡esta de atún y verduras te va a encantar! Ximena Llosa nos comparte su receta especial. ¡Sigue aquí la receta!

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial Gastronómico este sábado y domingo a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por Movistar TV App.

INGREDIENTES:

1 zanahoria mediana
3 huevos
1/2 taza de leche evaporada
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal  y pimienta
1 lata de atún
1/2 taza de choclito bebé desgranado
Aceite c/n
Mantequilla c/n

PREPARACIÓN:

En una sartén sudar la zanahoria rallada con aceite de oliva y mantequilla por 5 minutos.  Agregar sal y pimienta.

En un bowl rompemos los huevos uno por uno, agregamos un chorrito de leche, batimos hasta que podamos sacarle un poco de burbujas, agregamos polvo de hornear para que infle, sal y pimienta al gusto.

Aparte le agregamos unas hojitas de orégano fresco, mezclamos bien, echamos el atún, choclo y zanahoria. Si luego de mezclar sentimos que no tiene mucho líquido, aumentarle un huevo batido más a la mezcla.

Colocar dos sartenes al fuego, les ponemos aceite de oliva y mantequilla. Vertimos pequeñas porciones de la mezcla preparada en las sartenes.

Para acompañar las tortillas podemos hacerlo con una ensalada fresca de verduras con aliño jugo de limón.

¿Te animas a prepararlo?

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