Ximena En Casa: Waffles con mermelada de fresas

¿Quieres sorprender a mamá este domingo en su día? ¡Estos waffles con mermelada de fresas la harán saltar de felicidad! Conoce el paso a paso de la receta especial de Ximena Llosa, aquí.

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial por el Día de la Madre desde las 8:00 a.m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play: bit.ly/2N9zOTO.

Ingredientes:

Para los waffles:

150 g de harina sin preparar

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 de cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar (blanca o rubia)

1 taza de leche

2 huevos

4 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de vainilla

Para la mermelada de fresa:

1 kilo de fresas

3/4 de taza de agua

150 gramos de azúcar rubia

1 ramita de canela

1 cucharadita de vainilla

Jugo de 1 limón

Para decorar:
Fresas, menta, flores, azúcar en polvo y cuadraditos de mantequilla.

Preparación:

Waffles

• Para la masa de los waffles, colocar en un bowl la harina (cernir solo una vez), agregar polvo de hornear, sal, azúcar, la leche a temperatura ambiente y los huevos.
• Mezclar con un batidor de alambre y añadimos la mantequilla derretida.
• La masa la podemos elaborar desde un día antes.
• Colocar la masa en la wafflera enmantequillada.

Mermelada de fresa

• Lavar las fresas y cortar en cuartos. Colocar todos los ingredientes en una olla de fondo grueso y dejar que se cocine lentamente hasta que se evapore el líquido y se hayan deshecho las fresas.
• Tener en cuenta que la azúcar se tiene que agregar de a pocos y no de golpe, dependiendo del dulce de las fresas vamos agregando.
• Dejar enfriar antes de envasar en un frasco.

Servir los waffles calientes con la mermelada de fresa.

¿Te animas a prepararlo?

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