Esta mañana, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) anunció la designación del ceviche peruano como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La decisión fue tomada durante la decimoctava reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, que se lleva a cabo desde el lunes 4 hasta el sábado 9 de diciembre en Kasane, al norte de Botsuana, África.
El Comité aprobó la propuesta presentada por Perú bajo el título "Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana". La noticia fue recibida con entusiasmo y confirmada por el Ministerio de Cultura a través de sus cuentas oficiales en Facebook y Twitter, así como por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).
Cabe destacar que esta candidatura formó parte de las 55 solicitudes de inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, que están siendo evaluadas por el Comité durante la mencionada reunión en Botsuana.
Fuente: Andina Agencia Peruana de Noticias
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